Style −オイシイのがスキ−
肩ひじ張らず、講釈垂れず、
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ID: CoMagi
Age: 30代後半戦突入
Sex: オトコ
Add: 東京都小金井市
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九段の「郷」で豚汁定食
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今日のランチはあこう鯛の西京焼
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2008年12月15日
中華でランチ「牛肉の豆鼓炒め」@光華亭
今日のランチは光華亭で「牛肉の豆鼓(トウチ)炒め」。
中華の食材は様々ありますが、その中でも
黒豆
を発酵させた「豆鼓」は私の好む
調味料
の一つ。
味に奥深さが出て、
料理
がぐっと本格化します。
歯ごたえシャキシャキのスナップえんどうと甘いネギも一緒に炒めてあります。
自宅でも作れそうですが、強い火力で一気に・・・という点だけは、家庭ではなかなか難しい。
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posted by CoMagi at 22:10| 東京
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